Réaction xanthoprotéique

Une réaction xanthoprotéique est une réaction chimique servant à mettre en évidence certains acides aminés.



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Réaction chimique - Chimie générale

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Une réaction xanthoprotéique est une réaction chimique servant à mettre en évidence certains acides aminés (avec noyau aromatique).


La nitratation de la Tyrosine comme exemple de la réaction xanthoprotéique.

Notes et référence

  1. Mireille Faucher, Les substances de réserves végétales : Réaction xanthoprotéique, www. univ-orleans. fr consulté le 15/02/2010 [lire en ligne]

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