Réaction enzymatique

Une réaction enzymatique est une réaction chimique ou biochimique catalysée par une enzyme.



Catégories :

Réaction chimique - Chimie générale

Page(s) en rapport avec ce sujet :

  • La vitesse de réaction enzymatique est mesurée à partir de la quantité de produit constitué... (source : adn.wikibis)

Une réaction enzymatique est une réaction chimique ou biochimique catalysée par une enzyme.

Une réaction enzymatique a lieu en trois étapes :

  1. Fixation du/des substrats à l'enzyme
  2. Réaction
  3. Libération du/des produits dans le milieu de réaction

La fixation du/des substrats est plus ou moins spécifique suivant l'enzyme, la reconnaissance s'effectue selon la conformation et la composition chimique du substrat.

L'activité enzymatique exprime la quantité de substrat catalysée par unité de temps grâce à un quantum défini d'enzyme.

L'unité d'activité enzymatique U exprimée en µmol/min ou en kat (mol/s). Il existe des unités non standard, on ne peut en effet pas définir une mole d'amidon ou de glycosaminoglycane, on utilise le mg/min par exemple.

Recherche sur Amazon (livres) :



Principaux mots-clés de cette page : réaction - enzymatique - enzyme - substrats - unité - chimique - catalysée - fixation - activité - min -

Ce texte est issu de l'encyclopédie Wikipedia. Vous pouvez consulter sa version originale dans cette encyclopédie à l'adresse http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9action_enzymatique.
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 30/11/2010.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.
Accueil Recherche Aller au contenuDébut page
ContactContact ImprimerImprimer liens d'évitement et raccourcis clavierAccessibilité
Aller au menu