Réaction d'Hagedorn-Jensen

La Réaction de Hagedorn-Jensen est utilisée pour doser les sucres réducteurs où le Fer III+ joue le rôle de l'oxydant.


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Réaction chimique - Chimie générale

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  • L'ion mercure II (réaction de Baudoin-Lewin)  : Hg2+ + Glc → Hg + produits d'oxydation;; L'ion fer III (réaction d'Hagedorn-Jensen)  : Fe3+ + Glc → Fe2+ +... (source : neptune.labunix.uqam)
  • Complexes métalliques (réactions non stœchiométriques)... Hg2+ à méthode de Baudoin Lewin; Fe3+ à méthode de Hagedorn Jensen. Composés organiques... (source : daffyduke.lautre)
  • L'ion mercure II (réaction de Baudoin-Lewin)  : Hg2+ + Glc → Hg + produits d'oxydation;; L'ion fer III (réaction d'Hagedorn-Jensen)  : Fe3+ + Glc → Fe2+ +... (source : paincroquant)

La Réaction de Hagedorn-Jensen est utilisée pour doser les sucres réducteurs où le Fer III+ joue le rôle de l'oxydant.

Le Fer III+ est réduit par le sucre réducteur en Fer II+

Les Fer III+/Fer II+ peuvent être utilisés sous forme de Ferricyanure / Ferrocyanure  : [Fe (CN) 6]3- + 1 ē → [Fe (CN) 6]4-

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