Coagulation
Un phénomène de coagulation existe quand certains constituants d'une masse liquide s'agglutinent pour former une masse plus compacte.
Définitions :
- transformation d'une substance liquide en une substance solide (source : dietetique)
- Phénomène par lequel un tissu ou un liquide organique (sang, lymphe, lait) se prend en une masse solideou semi-solide telle qu'un caillot. (source : iesanetwork)
- c'est la totalité d'un processus complexe qui abouti à la prise en masse du sang pour stopper les hémorragies, on parle aussi d'hémostase. (source : ma-vie-en-aplasie.e-monsite)
Un phénomène de coagulation existe quand certains constituants d'une masse liquide (lait, sang, etc. ) s'agglutinent pour former une masse plus compacte (fromage, caillot).
Voir aussi
- La coagulation sanguine
- la coagulation du lait
- la coagulation des protéines lors de la cuisson (en particulier de la viande) correspond à la réaction de Maillard.
- la coagulation-floculation dans le cadre du traitement de l'eau potable ou usée
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coagulation - masse - lait -
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